明代因開始廢團茶興散茶，所以蒸青團茶雖有，但蒸青和炒青的散芽茶漸多。據顧元慶《茶譜》(1541年)、屠隆《茶箋》(1590年前后)和許次纖《茶疏》(1597年)等記載，明代名茶計有50余種。
蒙頂石花、玉葉長春產于劍南(現四川雅安地區蒙山)。
顧諸紫筍產于湖州(現浙江長興)。
碧澗、明月產于峽州(現湖北宜昌)。
火井、思安、芽荼、家茶、孟冬、夷（原字左有金旁）甲產于鄧州(現四川溫江地區鄧縣)。
薄片產于渠江(現四川從廣安至達縣)。
真香產于巴東(現四川奉節東北)。
柏巖產于福州(現福建閩候一帶)。
白露產于洪州(現江西南昌)。
陽羨茶產于常州(現江蘇宜興)。
舉巖產于婺州(現浙江金華)。
陽坡產于了山(現安徽宣城)。
騎火產于龍安(現四川龍安)。
都儒、高株產于黔陽(現四川瀘州)。
麥顆、烏嘴產于蜀州(現四川成都、雅安一帶)。
云腳產于袁州(現江西宜春)。
綠花、紫英產于湖州(現浙江吳興一帶)。
白芽產于洪州(現江西南昌)。
瑞草魁產于宣城了山(現安徽宣城)。
小四峴春產于六安州(現安徽六安)。
茱萸寮、芳蕊寮、小江團產于峽州(現湖北宜昌)。
先春、龍焙、石崖白產于建州(現福建建甌)。
綠昌明產于建南(現四川劍閣以南)。
蘇州虎丘產于江蘇蘇州。
蘇州天池產于江蘇蘇州。
西湖龍井產于浙江杭州。
皖西六安產于安微六安。
浙西天日產于浙江臨安。
羅介（原字左有“山”）茶又名介（原字左有“山”旁）茶，產于浙江長興，與顧渚紫筍類同。
武夷巖茶產于福建祟安武夷山。
云南普洱產于云南西雙版納，集散地在普洱縣。
歙縣黃山又名黃山云霧，產于安徽歙縣、黃山。
新安松羅又名徽州松羅、郎（原字左有“王”旁）源松羅，產于安徽休寧北鄉松羅山。
余姚瀑布茶、童家岙茶產于浙江余姚。
石埭茶產于安徽石臺。
瑞龍茶產于越州臥龍山(現浙江紹興)。
日鑄茶、小朵茶、雁路荼產于越州(現浙江紹興)。
石筧茶產于浙江諸暨。
分水貢芽茶產于浙江分水(現浙江桐廬)。
后山茶產于浙江上虞。
天目茶產于浙江臨安。
剡溪茶產于浙江嵊縣。
雁蕩龍湫茶產于浙江樂清雁蕩山。
方山茶產于浙江龍游。
