因為飲茶使胃中消化液減少，可緩解腸胃和肌肉的緊張，鎮靜腸胃蠕動，同時有保護腸胃粘膜作用，有利于腸瘺、胃瘺的治療。另外，飲茶可加速胃液排出，膽汁、胰液及腸液分泌亦隨之提高。特別是飲茶消油膩與解膻腥的作用十分突出。
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