據《臺灣通史》載：“臺北產茶約百年，清嘉慶時有柯期者歸自福建，始以武夷之茶植于魚麟坑，發育至佳，繼以茶仔播之，收成亦豐，遂互相傳植。”還有史籍說：臺灣南極縣鹿谷鄉有個咸豐舉人叫林鳳池的，在他到省城福州“考舉”以后，曾到武夷山游玩，返回臺灣時，為了報答鄉土親人，帶去了36棵矮腳烏龍茶苗，分送鄉親種植，并按照閩北烏龍的采制辦法采制(實際上經多年的演化，在制作上已有所不同)。后來林鳳池晉京，將新制的烏龍茶敬獻給光緒皇帝，光緒皇帝品嘗后“龍顏大悅”，即以山名賜稱“凍頂茶”。凍頂烏龍茶飲譽海內外已百余年，成為一代名茶。臺商查源尋根，從武夷山到建甌，以求“凍頂烏龍”能在祖籍地繁衍發展，建甌鳳山茶場所制清香烏龍，酷似凍頂茶品，葉片緊結，其狀如珠，清香醇厚，風味獨特，成為該縣一枝青茶新秀。
