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福鼎白茶,貴在茸毛?有什么講究?

近日,福鼎白茶官方微信公眾號發文《福鼎白茶,貴在茸毛》,文中指出:

“經過多年的實踐,福鼎大白茶和福鼎大毫茶最適合制作白茶;更為奇特的是福鼎大毫茶的茸毛比例比其他茶樹種高出289%;茶樹芽葉茸毛的生化特性對白茶滋味的品質產生重要影響,毫芽茸毛是產生福鼎白茶之毫香蜜韻的物質基礎;豐滿的茸毛不僅賦予白茶銀裝素裹的體態美感,更賦予福鼎白茶特有的色、香、味、形俱佳的品質特色。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶這兩個品種的鮮葉原料加工的產品,具有典型的福鼎白茶品質風味。其毫色銀白、葉墨綠,毫香清爽味甜醇的特色品質,是用其它品種制作的白茶所難以媲美。”

首先,壽眉表示不服,咋滴我頭發稀疏就不當人看啦?

菜茶、水仙同樣表示不滿,有毛那是猴,純是玩人耍猴呢,哼!

政和大白茶知道了情以何堪?

官方不應該這么整吧?就是用樹種做區隔,也得傳達公平信息才是,更何況福鼎大白大毫茶全國很多地方都引種了,分布還挺廣的呢,區隔個毛啊?

如今,白茶工藝說和白茶樹種說爭論不休,一時間,兩種論戰四起,雙方口誅筆伐,打得不可開交,不過是一個“利”字。一個也想做,一個想獨有。

雖說在2018年5月1日生效的白茶新國標里,明確非大白茶、水仙或者群體種茶樹所出的茶青,制作成的茶,不能稱為白茶。但沒說只有福鼎才有白茶吧?畢竟大白茶分布很廣,群體種每個地方都有。

白茶多些味道更好,消費者多些選擇。

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