01.月光白的美麗傳說
傳說中南發來是景洪傣王召孟勐的七公主。她美麗善良，勤勞勇敢，是壩子里傣族美麗和智慧的化身。為了巴朗部落與傣族部落的和平、友好，舍棄王宮天堂般的生活，上山與巴朗人帕艾冷共結連里，共同開創了巴朗社會的新紀元。南發來不僅教會巴朗人開挖梯田種植水稻，并為其大面積人工種茶帶來了技術，使巴朗人從樹皮遮身走進了文明社會。后來的茶文化，最早就是由巴朗人開創而來。而南發來(即七公主)則被巴朗人尊稱為“族母”，即是“茶母”。(另柬埔寨高棉人，則是巴朗人的又一分支，也為世界文明做出了巨大貢獻--他們開創了聞名于世的吳哥文化)。“月光白”茶則是巴朗人從眾多茗茶中選用來進貢王族的極品，它被民間稱頌如“七公主”般圣潔、高貴，是“七公主”美麗的化身。
02.月光白的制作
月光白的制作工藝：采摘鮮葉一芽一葉或一芽二葉，隨后厚度達1～2cm的鮮葉置放于特制的萎凋床上，室內萎凋（室內溫度為28℃-30℃，濕度為50%-53%）干燥兩至三天，成茶陰干（不見陽光）而成。
“月光白”，也稱為月光白茶，是中一款特殊的茶品。其實，“月光白”應歸類于白茶，之所以將其納入系列，是因為“月光白”主產地位于云南省普洱地區（原思茅地區），其原料選用云南大葉種茶，再加上工藝含有的部分工藝，故成為的一個分支。其中，以景邁山地區出產的“月光白”品質最佳。
03.月光白的功效
月光白茶，性溫和，可暖胃，吸脂減肥、降低血壓，預防動脈硬化，防癌抗癌，健牙護齒及其消炎、殺菌、治痢功效。其后發酵是一些列酶促氧化和微生物活動復雜的變化過程。
最佳沖泡方法（制備方法）：一次投茶量15克，沸水沖泡，水量為300～400ml浸泡三分鐘。然后反復搖動茶杯（或茶壺）30秒，盡可能多的將茶葉內含物質浸泡入茶水中。因為水揚酸是脂溶性物質，不溶于水。只有采用搖杯方式，讓水不斷攪動茶葉，使茶葉水溶性物質析出，讓水楊酸衍生物脫落進入茶水（湯）中。
