[功用]平肝，清熱，祛風去濕。
[主治]①早期高血壓病癥狀表現為頭痛、頭暈者。②高膽固醇血證。③乳糜尿，血淋。
(制法)將芹菜切碎，加紅棗(去核)一并置保溫瓶中，以沸水適量沖泡，蓋悶20分鐘后頻飲，于1日內服完。
[按語]芹菜有水芹、旱芹兩種，功用相近，藥用以旱芹為佳。性味辛涼，入肝、胃經，有平肝、清熱、利濕的功效，臨床常用于高血壓病肝陽上亢型的眩暈、頭痛、目赤及高膽固醇血證。現代研究發現，芹菜莖葉含芹菜甙(黃酮類)、佛手柑內酯、揮發油、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類等。藥理實踐證實，芹菜的粗提取物，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。再加補中益氣、調營的紅棗，與芹菜配伍，用以緩和芹菜的涼性，以免損傷脾胃。芹菜與紅棗配伍后，治早期高血壓，能緩解頭痛、頭暈等癥狀，對穩定病情有很好的作用。本品無毒、副作用。鮮萊用沸水燙后，涼拌佐餐，具有同樣效果。
