潮汕地區(qū)的鳳凰單叢茶遠(yuǎn)近聞名，但外人不知的是，其實(shí)潮汕有一種土茶也非常特別，這就是炒茶。潮汕炒茶是一個(gè)大概念，包括很多地方的炒茶，其中比較出名的是揭陽炒茶。揭陽炒茶主要分為揭東炒茶(包括坪上炒茶、五房炒茶、大...
綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶)，不晚于西周時(shí)代，川北的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。鮮葉通過殺青、揉捻和干燥的簡(jiǎn)單加工，形成了“清湯綠葉”的品質(zhì)特征。由于其不發(fā)酵的特性，綠茶的防癌抗癌、殺菌消炎、延...
峨眉山獨(dú)特的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境，孕育出了竹葉青茶這種名茶。竹葉青茶的檔次比較高，屬于名茶系列。竹葉青茶的口感上乘，尤其是清明節(jié)前采摘的竹葉青茶葉，其葉嫩綠均勻，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，其味清香高鮮，滋味濃醇。 ...
黃金芽，茶葉品種界的大熊貓。在大家的印象當(dāng)中，新鮮茶樹葉子不都是綠色的嗎？可是卻有一種茶，一種逆天生長(zhǎng)的植物，顛覆你的三觀！鮮葉卻呈金黃色，其干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，又近年才培育而成，量稀少，貴如黃金，名為“黃金芽”。...
綠茶按外形特征的區(qū)別，有蓮心、旗槍、雀舌、鷹爪之分。蓮心在外形上完全由獨(dú)芽構(gòu)成，每年春季最早采摘的新茶。蓮心經(jīng)過生長(zhǎng)，抽出一片嫩葉，外形上葉如旗、芽如槍，但仍以芽為主，槍比旗大，這稱作旗槍。旗槍繼續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)到旗比槍...
很多茶友第一次聽聞羊巖勾青，紛紛感到好奇，都在問羊巖勾青茶是什么茶，是綠茶還是紅茶？其實(shí)，羊巖勾青是綠茶中的一個(gè)品種，是臺(tái)州名茶，味道堪比龍井茶，含有豐富的氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分，日常飲用有益身體健康...
金壇雀舌茶是江蘇省常州市金壇區(qū)特產(chǎn)，歷史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶評(píng)選會(huì)上曾名列總分第一，其后屢獲省“陸羽杯”和全國(guó)“中茶杯”名特茶評(píng)比特等獎(jiǎng)。金壇雀舌茶成為江蘇省惟一一只通過無公害食品、有機(jī)...
雀舌是綠茶里的品種，優(yōu)選一芽一葉，因?yàn)橥庑魏芟聒B雀張開的嘴巴而得名。嚴(yán)格意義上來講，雀舌不單單指一個(gè)品種，而是綠茶的一種形態(tài)。只要是形如雀舌的綠茶，都可以稱為雀舌茶，比如蒙頂山雀舌、貴州雀舌、蒲江雀舌、金壇雀舌...
說起茶葉，對(duì)于喜歡喝茶的人，肯定對(duì)龍井茶很耳熟，那么龍井茶怎么泡？先讓我們來看一下人人皆知的龍井茶。龍井茶屬于綠茶的一種，它是中國(guó)傳統(tǒng)名茶的一種。它的產(chǎn)地主要是在浙江省杭州西湖一帶地區(qū)，它的歷史悠...
在眾多茶友中，有人喜歡黑茶，有人鐘愛白茶，茶好不好，只有喝過和人才知道，在喝白茶的茶友中，很多人開始接觸白茶，都不太看好它，但是喝慣白茶后，偏又離不開它了。其中也有的茶友將白茶和安吉白茶弄混了。混淆安吉...
