回族禁酒，宴賓待客，以茶為敬，這是與其他周圍少數民族以酒為敬最根本的區別，所以在宴請待客、節日禮儀、婚喪嫁娶中均是以茶為敬，這也是惟回族獨有。在大理、巍山、洱源一帶回族之間的禮儀交往都是敬送糖、茶為主，看望老人...
中國清代，宮廷祭祀祖陵時必用茶葉。據載同治十年（1871年）冬至大祭時即有“松羅茶葉十三兩”記載。在光緒五年（1879年）歲暮大祭的祭品中也有“松羅茶葉二斤”的記述。而在中國民間則歷來流傳以“三茶六酒”（三杯茶、六杯酒...
佤族是跨國境而居的民族，國內主要分布于云南省的滄源佤族自治縣、西盟佤族自治縣及雙江、耿馬、瀾滄、孟連等縣，滄源和西盟兩縣是佤族主要聚居縣。佤族自稱“阿佤”，其先民是古“百濮”的一支，清代有“嘎剌”、“哈瓦”...
苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史，飲茶成俗，并將茶作為寄托或表達思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式，也是生活理念的體現。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節慶娛樂...
西藏高原上的藏族，作為一個有悠久歷史的民族，其飲食習俗別具風格，其中酥油茶便是藏民族特有的營養飲料，以其原料的營養性、制作方法的獨特性而聞名遐邇，形成了別具特色的高原茶文化。茶葉具有消食、止渴、去膩等特殊的功...
好多年前我在香港工作，因為帶著“官方機構”的頭銜，似乎是“有臉面”的人，很多認識不認識的人來香港，無論是公干還是私干，都會登門拜訪。因為是杭州人，客人帶來的禮物大多是茶葉。此外，我還常常收到從各地寄來的茶葉。每年...
有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習慣；中國人最先發現茶葉，是飲茶的古老民族。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的古廟內，看見叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統...
每個民族都有自己獨特的飲食文化。藏族作為一個有悠久歷史的民族，其飲食習俗別具風格，其中酥油茶便是藏民族特有的營養飲料，以其原料的營養性、制作方法的獨特性而聞名遐邇。形成了別具特色的高原茶文化。 西藏高原上...
畬族是一個歷史悠久的民族，至今還保留著本民族的語言及濃郁民族特色的服飾、婚嫁、祭祀、節慶、茶飲等生活習俗。分布在福建、浙江、江西、廣東、安徽5省60多縣（市）的部分山區，其中以福建、浙江兩省為最多。畬族人自稱...
以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習俗發生了密切的聯系。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，還是少數民族...
