產于湖南的歷史名茶之安化黑茶，具有黑茶茶類的專屬茶性，獨特的黝黑外表下蘊含著多種豐富營養物質。在沖泡飲用方法，安化黑茶的新舊茶口感卻有所不同。
老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。新黑茶也有著甘甜香軟的滋味，新茶經過煮飲，更別有一番風味。而“物以稀為貴”的老黑茶市場上價格較貴。
兩者的口感區別
二者在飲用上的區別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨特的滋味與陳韻;而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。常接觸黑茶的朋友會覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經過相對時間陳化后的湖南黑茶也會別有風味。
