范仲淹寫的《和章岷從事斗茶歌》，膾灸人口，在古代茶文化園地里占有一席之地，這首斗茶歌說的是文人雅士以及朝廷命官，在閑適的茗飲中采取的一種高雅的品茗方式，主要是斗水品、茶品(以及詩品)和煮茶技藝的高低。這種方式在宋代文士茗飲活動中頗具代表性。
全詩可分三個層次。開頭部分描述了建溪水邊、武夷山下珍奇仙茗的采制過程，并點出建茶的悠久歷史：“武夷仙人從古栽。”中間部分描寫熱烈的斗茶場面，寫到斗茶分斗形、斗味、斗香和斗色，勝敗如何，事關茶主的榮辱。結尾部分寫得最為生動，詩人用夸張的手法，以一氣呵成的一組排比，把對茶的贊美推向了高潮，并多處引典，襯托茶的神奇功效，“眾人之濁我可清，千日之醉我可醒”，它勝過任何美酒、仙藥，啜飲之后能讓人飄然升天……
這首膾炙人口的茶詩，歷來被后人與盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》(《七碗茶歌》)相提并論，認為有異曲同工之妙。宋蔡正孫在《詩林廣記》中評點曰：“玉川(盧仝)自出胸臆，造詣穩貼，得詩人之句法;希文(范仲淹)排比故實，巧欲形容，宛成有韻之文，是故無優劣邪!”
《詩林廣記》還引《藝苑雌黃》云：“玉川子有《謝孟諫議惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此二篇皆佳作也，殆未可以優劣論。
除了《斗茶歌》，范仲淹還寫過另一首茶詩——《瀟灑樓》六首之五《茶鳩坑》。愛茶的范仲淹在《茶鳩坑》中對茶作了贊美：
瀟灑桐廬郡，春山半是茶。
輕雷何好事，驚起雨前芽。
詩畫相通，詩中有畫。這四句清新明快，瑯瑯上口的詩，簡直就是一幅令人神往的春雨江南茶山圖。更富有感染力的是，詩人以擬人筆法，寫出滿山蔥翠的茗芽，是隆隆春雷催出來的。可謂有景有畫，有聲有色，體現出詩人高深的文學造詣。
范仲淹一生勤政有民，體察民情。他曾被貶饒州。有一天，范仲淹和隨從一行人從饒州城里出發，長途跋涉來到鄱陽縣東北部的鐵爐沖村訪問故友胡光先生。
聽說范大人來了，村民挑選最大的梨子送給范仲淹吃。當范仲淹問到這里的農民的生活狀況時，胡光先生當著知州大人范仲淹的面說：“這里的百姓由于茶稅過重，不堪重負，長此下去，民不聊生，有的百姓已經背井離鄉，外出逃難。”范仲淹聽了心里十分沉重。
返回城里后，當晚他在床上翻來覆去，怎么也難以入睡。他披衣起床，正欲伏案提筆時，想到朝廷里奸臣當道，想起了受迫害被貶饒州的情景，有些為難了，感到自己是被朝廷貶職的人，上奏有可能再遭誣陷。因此，筆尖難以下落。這時他腦海里又浮現出童年時期那苦難的情景，他曾在寺廟里發過誓“不做良相，且當良醫”。
這天晚上，范仲淹的臥室燈光通宵亮著，一張減免百姓茶稅的奏章寫成了，他立即令人送往朝廷。宋仁宗皇帝見了奏折立刻批示準奏。從此饒州百姓無茶稅。
當時民間流傳著這樣兩句話：“一章奏免貢新茶，惠及饒民千萬家。”
