茉莉又名茉莉香片，是集茶味與花香于一體的茶中珍品，其蘊含非常珍貴的藥用價值。
早在宋代，就有詩人這樣稱贊茉莉：“他年我若修花使，列作人間第一香。”而在明代也早已有以窨茉莉花制茶的歷史，詩人錢希言有詩云：斗茶時節買花忙，只選頭多與干長。花價漸增茶漸減，南風十日滿簾香。樓臺簇簇虎丘山，斟酌橋邊柳一灣。三月綠波吹曉市，蕩河船子載花還。詩人描繪了虎丘山下，山塘河里，人們買茉莉花窨茶的繁忙熱鬧景象。
到了清代，詩人蔡云在《吳歈百絕》中更是講述了六月茉莉花上市的時候，花娘手挽花籃一路吟唱兜賣茉莉花的情景。詩中是這樣講道：提筐唱徹晚涼天，暗麝生香魚子圓。簾下有人新出浴，玉尖親數一花錢。詩人自注道：“夏月賣茉莉、珠蘭者，聲不絕耳。俗謂數錢五文一花。”在我國歷史長河中源遠流長，不僅是因為其自身細膩的花香吸引人，而且是因為茉莉花具有豐富的藥用價值，能夠很好的為人的生理需求所服務。
首先，從氣候變化來說，茉莉花具有疏通肝氣的作用，所以在春季很適宜飲用。從中醫五行理論來說，春季屬木，是養肝護肝的最佳季節，此時肝氣旺盛而升發，養肝的重點在于疏通肝氣。其次，從地域方面來說，茉莉花具有散悶除郁的作用，所以北方地區的人們很喜歡。北京人特別愛喝茉莉花茶。這是因為北京的氣候比較凝滯，空氣流動不是特別快，尤其是夏季容易產生讓人情緒低落的天氣，而茉莉花茶能更好散悶除郁。因為茉莉花易于保存，所以茉莉花雖然生于南方，卻能夠遠銷北方，深受北方茶客的喜愛。最后，從個人的生理方面來說，茉莉花茶非常適合學習工作壓力緊張的人群飲用。
因為茉莉花茶對于壓力過大所造成的失眠、精神衰弱癥都有很好的改善作用。
