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你知道福建除了金駿眉還產(chǎn)哪些紅茶嗎?

在《不止鐵觀音大紅袍福建烏龍茶還有很多》一文中,小編向大家介紹了福建省的烏龍茶、鐵觀音和武夷巖茶。實際上除了烏龍茶,福建省的紅茶和白茶在茶界也是絕對排得上號的,今天我們先來扒一扒福建省的紅茶,板凳準備好!

福建紅茶之正山小種

我國的紅茶有小種紅茶和工夫紅茶兩類,工夫紅茶產(chǎn)地眾多、品類眾多,而小種紅茶則只產(chǎn)自福建省——小種紅茶的發(fā)源地,也是世界紅茶的發(fā)源地。小種紅茶有坦洋小種、政和小種等等,但如今只有正山小種傳承和保留下來。

武夷山茶園

正山小種原產(chǎn)地為福建省武夷山市桐木關,只有產(chǎn)自桐木及桐木周邊相同海拔和地域,用獨特的傳統(tǒng)工藝制作的的小種紅茶才稱為“正山小種”。正山小種在加工中使用松柴烘干,因此成品茶中帶有獨特的松煙香,且由于茶樹品種的原因,茶湯中帶有桂圓香,品質(zhì)特征獨一無二,極具特點。

金駿眉

正山小種的代表非金駿眉莫屬,金駿眉聲名顯赫,知名度不亞于大紅袍,品質(zhì)方面當然也是十分出色。正宗的金駿眉外形俊秀,顏色青黑批金毫,色澤亮潤,香氣高長,集薯香、花香、蜜香于一體,原料要求高、制作費工、產(chǎn)量少,因而是可遇不可求之紅茶珍品。

福建紅茶之工夫紅茶

福建的工夫紅茶統(tǒng)稱閩紅工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大類,中心產(chǎn)地分別為福建坦洋、政和和白琳地區(qū),風味和品質(zhì)特征各有千秋。

閩紅工夫之政和工夫

政和工夫產(chǎn)于閩北,以政和縣為主。當?shù)貧夂驕睾?,雨量充沛,土壤呈酸性,正符合茶?ldquo;喜酸怕堿”的性子,因此茶樹生長繁茂。政和工夫分為大茶、小茶兩種,原是樹種不同,制出的茶葉大茶滋味濃,小茶香氣高,常以大茶為主體拼配小茶來獲得味香雙優(yōu)的品質(zhì)。

閩紅工夫之白琳工夫

白琳工夫主產(chǎn)地在福建白琳,其形細長彎曲色澤黃黑,清香夾雜毫香,聞起來很舒適,湯色紅艷明亮,口感甜醇適口。據(jù)史料記載,“白琳工夫”迄今有150多年的歷史,比安徽祁門紅茶還早些。這也難怪,工夫紅茶原是由小種紅茶演變而來,閩紅工夫的出現(xiàn)當早于其他地區(qū)的工夫紅茶。

閩紅工夫之坦洋工夫

坦洋工夫主產(chǎn)地在福建省福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村,曾大量出口歐洲,久負盛名。小編喝過坦洋工夫,干茶烏黑潤澤,開湯后香氣清甜鮮爽,湯色金黃,入口十分醇厚。坦洋工夫既適合清飲,也適合加奶加糖調(diào)和飲用,這也是為什么坦洋工夫受歐洲消費者歡迎的原因。

坦洋工夫紅茶

福建省可以說是世界紅茶的發(fā)源地,因為世界紅茶的鼻祖就是福建武夷山桐木關的正山小種。由正山小種發(fā)展出工夫紅茶,工夫紅茶的工藝外傳至各個省份,而樹種則被斯里蘭卡、印度等國遷移種植,并在學習了我國的紅茶加工技術后進行技術革新,才有了如今世界紅茶的繁榮。所以說,雖然福建有政和、坦洋、白琳三大閩紅工夫,正山小種才是福建紅茶的真正代表。

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